ロペズ (LOPEZ)グアテマラ人が焼く広島お好み焼き人気店

広島お好み焼きの数ある名店の1つ

「ロペズ (LOPEZ)」

今回約5年ぶりに行ってきた

 

中南米グアテマラ出身の店長ロペズさんは、

広島のテレビや新聞などに何回もでている

有名人でもある

 

ただ、

有名なだけでなく味は本物だ

広告

ロペズ (LOPEZ)について

JR横川駅から徒歩5分

広島市西区楠木町の路地裏にあるお店は、

洋食屋さんを思わせるオシャレな外観

店内17席がすぐ満席になる人気店だ

 

グアテマラ人のロペズさんは若いころに

グアテマラからアメリカにうつり、

イタリア料理屋、フランス料理屋で働いた

 

結婚を機に来日

広島お好み焼きの名店である

「八昌」修行した後に

2000年「ロペズ」オープン。

あっという間に口コミで広がり、

名店となったのである

 

今回お店についたのは21:00頃

常連らしき人、外国人観光客に

仕事帰りのサラリーマンや女性客で

ほぼ満席状態であった

 

席に着くなりロペズさんから笑顔で

「どこからきた?」

と聞かれた

「広島市内からだよ」

と答えた後に準備されたのは

箸ではなくヘラ

 

ヘラでお好み焼きを食べると見抜かれたかw

広島県人の男性客は箸でなくヘラで

お好み焼きを食べる人が多いからだ

 

こういったお客さんに合わせた

コミュニケーション、サービスを

提供するのもロペズの特徴だ

 

ロペズのメニュー

メニュー表の写真撮り忘れたw

 

お好み焼き

そば肉玉 780円

野菜肉玉(麺なし) 650円

うどん肉玉 780円

 

トッピング

ハラペーニョ(青唐辛子) 110円

ねぎ 230円

チーズ 230円

もち 230円

 

お好み焼きだけでなく、

タンシチュー 450円

チリシチュー 450円

牛タン880円

ホルモン 700円

チョリソーソーセージ 500円

など鉄板焼きもある

お酒は

生ビール530円

テキーラ480円

テキーラ430円

お好み焼きの店に中南米系のお酒があるって

ロペズならではだなぁw

 

今回は

そば肉玉

トッピングで

ハラペーニョ(青唐辛子)

飲み物として

メスカルソーダ割

を注文

メスカルってアルコール度数高いwww

すぐほろ酔いになりながらも

 

お好み焼きができるまで

チビチビ飲みながら待つ

ロペズ広島お好み焼きの特徴

じっくり時間をかけて焼く八昌系

楕円形に薄く生地をのばす

魚粉でなくオニオンパウダー

ここが八昌と違う

 

少し太めに切ったキャベツ、豚肉をのせる

そばは少しあたためて、釜でゆでてから

うすくのばしてパリッと焼く

形を整えて、具をのせて

ぎゅーっとヘラで押し付ける

何回もヘラでぎゅーとするので

かなり平べったい見た目。

卵の黄身をつぶさずにすぐにひっくり返す

 

厚めの鉄板を利用してじっくり焼く点は

八昌系のお好み焼きと同じだ

お好み焼きができあがるまで約15分

ロペズ広島お好み焼きの味

そば肉玉ハラペーニョ

 

じっくり焼いたそばのパリッとした食感、

とろとろなたまごのまろやかさ、

それにオタフクソースが混ざりあって、

 

そして中身のキャベツの甘さがはんぱない!

じっくり焼いたことと魚粉じゃあないからかな?

 

トッピングしたハラペーニョは

少し塩味、酸味があってマイルドな辛さ

アクセントとして効いています!

こりゃあ、たまらんわ( *´艸`)

広告

ロペズお店情報

場所:広島市西区楠木町1丁目7−13

営業時間:【月・水・木】16:30~23:00

     【火・金】11:30~14:00
          16:30~23:00

定休日:土・日・祝

駐車場:店前に2台

    近くに100円コインパーキングあり

 

また来たいと思います!

広告