この記事は2025年9月10日に公開
広島土産といえば、
もみじ饅頭が定番中の定番じゃけど、
「島ごころ」はレモンの生産量日本一を誇る広島県瀬戸田町で作られとる、絶品のレモンケーキなんよ。
パティシエさんの熱い想いとこだわりがぎゅっと詰まっとる、まさに広島を代表するお土産なんじゃ！
今日は「島ごころ」の魅力を、全力で語るけぇ、最後まで読んでくれたら嬉しいんよ。
この記事を読んだら、きっと食べたくなるはずじゃ！
「島ごころ」ってどんなお菓子なん？
「島ごころ」は、見た目もシンプルでかわいいレモンケーキなんよ。
ワイも初めて見たとき、
「あ、チョコレートかかっていないレモンケーキじゃん」
って思ったんじゃけど、想像しとったレモンケーキとは全然違うんじゃ！
まず、袋からケーキから取り出して手に取ると、
甘い香りとレモンの爽やかな香りがする。
手にはずっしりとしたケーキの重みを感じる。
濃厚な生地なのが食べる前からわかる。
そして一口食べると、
甘さとレモンの味と香りがふわ〜っと口いっぱいに広がるんじゃ。
しっとりとした食感もたまらん！
練りこまれたレモンジャムを噛むさらにレモン感
それでも後味はさっぱり。
時間も手間もかけてこだわり抜いたレモンケーキ
一般的なレモンケーキは、果汁を使っとることが多いんじゃけど、
「島ごころ」は、レモンの皮を丁寧に手作業で加工した特製のジャムを生地に練り込んどるんじゃって。
公式サイトで調べたら、この「ジャム」にめちゃくちゃこだわっとるらしいんよ。
レモンの香り成分はリモネンは果皮に含まれている。
そこで果肉より果皮でジャムを作っている。
防腐剤やワックスを使わない瀬戸田レモンは果皮を使うにはうってつけ。
皮まで安心して食べられるんよ。
レモンの果皮を手作業で丁寧に切り取る。
切り取った果皮の角切り作業して3回あく抜きをする。
あく抜きをしたレモンの果皮を砂糖だけでじっくり煮詰める。
それでレモンの香りを最大限に引き出しとるんじゃね！
そのジャムを国産最高級の小麦粉やハチミツ、バターなどとしっかり混ぜ合わせることで生地ができる。
この「乳化」という作業もポイント。
季節や気候による温度や湿度の変化に合わせ、生地の具合を見極めながら乳化を進めていく。
そして、30分かけてオーブンでゆっくりと焼き上げる。
以上にように、時間も手間もかけて、こだわるけぇ美味しいんじゃね。
安心安全で、体に優しくて、ぶち美味しいなんて最高じゃろ？
パティシエ奥本隆三さんの熱い想いが詰まる「島ごころ」
神戸で修行して故郷の瀬戸田で洋菓子店をオープンさせたパティシエ奥本隆三さん。
常連客から「普通の焼き菓子やったら瀬戸田の土産にならんで。瀬戸田のもん使うてくれにゃあ」
の一言で、土産となる焼き菓子を試行錯誤してできたのが、「島ごころ」
若い人がどんどん島を出ていってしまう中で、
「島ごころ」をきっかけに瀬戸田の魅力をたくさんの人に知ってもらって、
製造が増えたら島の雇用も増える。
そして瀬戸田を活気のある島にしたい…
「瀬戸田をもっと誇れる島にしたい」
という熱い想いと願いが「島ごころ」には込められとるんじゃ。
瀬戸田レモンを無駄なく使うため、「島ごころ」に限らず、新商品開発や
隣の島の岩城島のいわぎ物産センターとも果肉の提供や技術提供などお互いに切磋琢磨しているのも好感。
その背景にある物語や、瀬戸田のレモンへの深い愛が、第3回全国ふるさと甲子園グランプリ、フード・アクション・ニッポン アワード2016、モンドセレクション金賞、グッドデザイン賞などの受賞と評価されたんじゃね！
広島土産に「島ごころ」
「島ごころ」はこんなシーンにぴったりじゃね！
「島ごころ」は、お土産にも色んなシーンで活躍するんよ。
- 大切な人への贈り物に優しい味がぴったりじゃね。
特に甘いものが苦手な人でも、レモンの爽やかな香りで美味しく食べられるけぇ、喜ばれること間違いなしじゃ！ - 広島土産で、もみじ饅頭がベタだなーと思ったら高級勝負で「島ごころ」
- 広島を離れた友達への贈り物に広島を離れた友達に送ったら、懐かしい故郷の味に、きっと喜んでくれるはずじゃ。
広島の美味しい思い出と一緒に、贈ってみんさい！ - 自分へのご褒美！
頑張った一日の終わりに、香りやフレーバーが強くない温かい紅茶と一緒に「島ごころ」を食べるのは最高じゃね。
レモンの味と香りに癒されて、心も体もリフレッシュできるんよ。
※ハチミツを含んでいるので1歳未満の乳児には食べさせないように
1歳未満乳児以外なら誰でも親しめる味じゃと思うよ。
5個セット、10個セットが人気じゃけど、
いろんな味を楽しみたい人には
「レモンケーキ」「緑レモンケーキ」「ネーブルケーキの」の三つの味が楽しめる三種類セットがおすすめじゃ！
レモンケーキに比べて、やや酸味が感じるグリーンレモンケーキ
瀬戸田はネーブルも日本一！
ネーブルの豊かな香りと甘みを感じるネーブルケーキ
まとめ 「島ごころ」はどこで買えるん？
「島ごころ」は、瀬戸田の広島県内を中心に広く販売されとるんよ。
広島駅には専門店もあるし、広島駅や広島空港のお土産売り場には必ずと言っていいほど置いてあるけぇ、
観光のついでに立ち寄ってみんさい。
高速道路のサービスエリアやパーキングエリアでも見かけることがあるけぇ、ドライブの休憩に探してみるのもええね。
もし広島まで来られん人も、安心して！
オンラインショップでも注文できるんよ。
「島ごころ」は、レモンの爽やかな香りと優しい甘さが絶妙なシンプルで上品なレモンケーキじゃね。
瀬戸田の穏やかな気候とパティシエさんの熱い想いがぎゅっと詰まっとるん「島ごころ」
広島に来たときは、お土産に、そして自分へのご褒美に、ぜひ「島ごころ」を買ってみんさい！
きっと、こう言うはずじゃけぇ。
