広島市の玄関、JR広島駅！
広島駅ビルekie（エキエ）には、ぶちたくさん飲食店が並んどるんよ。
広島に来たら外せんお好み焼きも、もちろん食べられるんじゃ！
ekieには先日紹介した「みっちゃん総本店」もあるんじゃけど、
麗ちゃんは開店前から行列ができることが多いけぇ、時間に余裕をもって行ってほしいんじゃ。
じゃけど、並んでも待つ甲斐のあるお店なんよ。
なぜなら、ぶちうまじゃけぇ！
昭和32年創業！麗ちゃん（れいちゃん）のすごさ
麗ちゃんは、昭和32年創業という広島でも指折りの老舗お好み焼き屋なんよ。
長年、広島駅ビルで一店舗のみ営業しとる、まさに広島駅の顔とも言える存在じゃね。
長年続いているだけでなく、行列がすぐにできる店でも有名。
麗ちゃんのお好み焼きはお店で注文しないと食べることができんのよ！
この希少性が、またプレミア感があるんじゃ。
昔は通販もされとったらしいんじゃけど、今は閉店してしもうたけぇ、
待ち時間は発生するかもしれんけど、ぜひ鉄板の前で食べてほしいんよ！
もしくはテイクアウトも手ではある。
ekieの麗ちゃんは、座席がカウンター15席とテーブル20席。
駅ビルのお店にしては広めじゃけど、人気がありすぎるけぇ、
開店直後を狙うのがベストじゃね！
行列中に注文！麗ちゃんのメニュー
麗ちゃんでは、並んでいる間に店員さんが注文を聞いてくれるんよ。
このシステムのおかげで、席に着いてから提供までがスムーズなんじゃ。
じゃけど、注文後のキャンセルはNGじゃけぇ、
焦らずにメニューをしっかり決めるんよ！
今回は、ツレと二人で行ったけぇ、贅沢に二種類を注文したんじゃ！
- 広島産生カキ入りお好み焼き
- モッツァレラチーズお好み焼き
麗ちゃんのこだわり！職人技が光る広島お好み焼き
目の前の鉄板で焼かれるお好み焼きは、見てるだけでヨダレが出るわ！
麗ちゃんのお好み焼きには、他の店にはない、ぶちすごいこだわりがあるんよ。
お好み焼きは生地を焼く担当、麺担当とか流れ作業が多いが、
麗ちゃんのお好み焼きは、職人さんが一人で生地から仕上げまで丁寧に焼いてくれるのが特徴なんじゃ。
広島に来たならば、職人の華麗なヘラさばきをぜひ目の前で見て、
味わって、楽しんでほしいんよ！
- 生地をしっかり寝かせて焼く：時間をかけて焼くことで、キャベツの甘みが最大限に引き出されるんじゃ。ヘラで上から押さえつける工程が少ないのも、キャベツのふっくら感を大事にしとる証拠じゃね。
- キャベツが甘い！：蒸し焼きにされたキャベツは、もうトロットロで、その甘さがたまらんのよ！この甘さが、麗ちゃんのお好み焼きの魅力じゃね。
- そば「いその生麺」：そばは、広島のお好み焼き屋でよく使われる「いその製麺」なんじゃけど、
そばを茹でる時にケチャップを入れとるらしいんよ。
食べるときはケチャップの味はほとんどしないのに旨味がある。
だから、他の店とはそばの味が違うと感じるんじゃね！このひと手間が、麗ちゃんの味の深みじゃね！
冬季限定！広島産生カキ入りお好み焼きがぶち贅沢！
特に冬に来たら、これは絶対に外せんよ！「広島産生カキ入りお好み焼き」じゃ！
広島はカキが有名で、名産地地御前（じごぜん）でとれた大きな生カキが、贅沢に入っとるんよ！
お好み焼きに包まれたカキは、熱で火が通っとるんじゃけど、
でかいだけでなく、ぶちクリーミーなんよ！
カキ独特のうまさが口に広がって、もう最高！
この時期のカキは、やっぱり最高じゃね！
トロ～リ！モッツァレラチーズお好み焼き
もう一つの「モッツァレラチーズお好み焼き」も、外せん一品じゃね！
チーズは広島お好み焼きにぶち合うんよ！
このトローっと伸びるモッツァレラチーズがたまらん！
ワイは、お好みソースを多めにかけて食べたけど、
チーズのまろやかさとソースのコクが相まって、ぶちうまかった！
職人さんが気をきかせて、食べやすいようにそれぞれのハーフ＆ハーフにしてくれたんよ。
こういう心遣いが、また老舗のええところじゃね！
ソースはカープソース！味変も楽しむんよ
麗ちゃんのお好みソースは、カープソース。
甘口、辛口の味があって、途中で味を変化させることができるんよ。
最初はそのままの味を楽しんで、
途中で辛口ソースをちょっとかけてみるんもオススメじゃね！
まとめ
広島駅ekieにある「麗ちゃん」は、行列覚悟じゃけど、
並んでも食べる価値のある絶品のお好み焼きじゃった！
一般的なお店と比べたら値段は高めかもしれんけど、
職人さんの技、こだわりの食材、そして長年の歴史を考えたら、納得のいく美味しさじゃね。
仕事終わりや旅先で寄りたい、最高の店じゃ！
待つ時間ないならお持ち帰りもあるんよ！
その場合は電話で予約して取りに行くのがおすすめよ！
持ち帰りといえども混んでいたら結構待つことになるけぇね。
できれば、ぜひ鉄板で焼きたての味を体験してみてほしいんよ！
麗ちゃんのお店情報
- 住所：広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F
- 営業時間：11:00～21:30
- 定休日：不定休
- 駐車場：ekie駐車場利用
- 座席数：33席（カウンター11席 テーブル席22席）
ぜひ、広島駅来たら寄ってみんさい！
